《作ってみました》 配達される牛乳がだぶついて余っていました。生協の注文カタログに掲載されていたレシピで作ってみました。牛乳羹よりは大人向き。練乳をかけていただきます。 材料
作り方(１) 抹茶とグラニュー糖をボールに入れ、よく混ぜ合わせる。（後でむらにならない） (2) 牛乳、寒天を温め、寒天パウダーをよく溶かす。 (3) (2)が温かいうちに、少しずつ(1)に入れては泡だて器でよく混ぜる。これを繰り返す。 (4) 茶こしでこしながら型に流し入れ、荒熱が取れたら冷やし固める。固まったら食べやすくカットし、練乳をかける。 作ってみたら・・・（感想・改善点）抹茶の香りが味を引き立てます。甘さは練乳（コンデンスミルク）をかけてちょうどいい感じ。かけない場合はグラニュー糖を増やしたほうがいいと思います。寒天だけよりゼラチン（パウダー）との混合にしたほうが、口当たりが良くなってなお良いと思いました。 |
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